Gaz 63 produkowany był na bazie popularnego Gaza 51 od 1948 roku. Od bazowej wersji różnił się przede wszystkim napędem na cztery koła oraz pojedynczymi kołami z tyłu. Napędzany był tym samym silnikiem co Gaz 51 czyli 6-cio cylindrową jednostką benzynową o mocy 70 KM i pojemności 3480 cm. Samochód znalazł olbrzymie zastosowanie zarówno w służbie wojskowej jak i cywilnej. Na bazie Gaza 63 budowano m.in. karetki pogotowia, samochody pożarnicze czy warsztaty polowe.